Index des recettes

Sauf mention contraire, les recettes présentées ici conviennent aux végétalien-ne-s.
Concernant les pâtisseries, les recettes sans gluten sont également indiquées.

bandeau_sucre

***  Sucré  ***

Desserts

. Faire ses yaourts de soja maison, avec ou sans yaourtière
. Bouchée fondante au chocolat noir et à la rose
. Verrine de potimarron épicé, crème de châtaigne et compotée poire-châtaigne à la vanille
. Crumble individuel pêche rôtie, avoine, fleur d’oranger et épices
. Lemon curd vegan
. Crèmes végétales au sésame noir
. L’abécédaire des crèmes dessert végétales

Gâteaux, muffins, cheesecakes

Muffins chocolat noir amande
Muffins au chocolat noir et à l’amande

. Tarte aux poires et à la frangipane végétale faite maison
. Gâteau renversé aux poire caramélisées, amande, fleurs d’oranger et coco
. Cinnamon rolls au potimarron et aux épices, façon pumpkin pie
. Gâteau à la rose et à la cardamome et glaçage parfumé à la rose
. Gâteau au tofu soyeux, chocolat noir et lavande
. Gâteau crumble de prunes et sa compote de prunes, pommes et pavot
. Cake aux deux sésames, matcha et framboises
. Gateau cobbler à la pêche, fleur d’oranger et amande
. Blondies au potimarron et patates douces, épices, anis et cranberries
. Cheesecake vegan (cajou) au pandan
. Cheesecake vegan (cajou) au potimarron épicé et gingersnap
. Gâteau à la rose et aux agrumes
. Muffins chocolat noir et poudre d’amande (sans gluten)
. (no)Cheese-cake matcha, sésame noir et gingembre
. Carrot cake à l’amande, au curcuma et aux dattes
. Gâteau pomme banane cannelle à la farine de coco
. Muffins chocolat, banane à la farine de pois-chiches et poudre d’amande (sans gluten)
. Génoise à l’amande, fourrée à la purée d’amande
. Gâteau pomme cannelle aux graines et flocons d’avoine
. Gâteau aux épices et au gingembre
. Mini cake au chocolat noir et poivre vert de Sichuan
. Perfect vegan cake : recette de base

 

amandine2
Tarte aux poires et à la frangipane végétale

Autre

. Sirop de gingembre aux épices (cannelle et badiane)
. Glace au potimarron façon pumpkin spice latte
. Glace à la mangue, banane, fruit de la passion, gingembre et curcuma

 

bandeau_sale

***  Salé  ***

Plat principal ou assiette complète

Lentil loaf ou terrine de campagne vegan et sauce BBQ maison
Lentil loaf ou terrine de campagne vegan et sauce BBQ maison

. Hâché végétal au tofu et sauce bolognaise vegan au céleri
. Tofu laqué au tamari & sirop d’agave, patates douces, courgettes et fenouil
. Lentil loaf ou terrine de campagne vegan
. Pâtes aux champignons et sauce végane crémeuse fromagère
. Potimarron rôti au miso et aux beurre de cacahuètes, amandes et noix de cajou grillées
. Tarte aux figues fraîches, tomates cerises, chèvre et poire
. Donburi d’aubergine mijotée au miso, gingembre et soja
. Plat indien végétalien : Légumes Makhani (champignons, épinards) et sauce cajou
. Steak de tofu et de lentilles corail
. Nouilles somen à l’avocat, chou-fleur, brocoli et noix de cajou
. Purée brocoli & chou-fleur au gingembre
. Salade de pâtes, légumes d’été et sauce coco curry
. Galettes de sarrasin et de pois-chiches aux épices

Sauces, tartinades et condiments

Houmous et azukis fumés
Houmous et azukis fumés

. Houmous & azukis fumés
. Sauce BBQ maison
. Sauce forestière fumée et végane (oignons, champignons, raisins, châtaignes et sarrasin)
. Pesto d’orties aux noix et à l’huile d’olive

Boulange

. Pain intégral au levain naturel

pain_integral_levain_naturel

Soupes

. Velouté fumé aux champignons
. Velouté crémeux de céleri branche au tofu soyeux
. Soupe de côtes et feuilles de chou-fleur aux épices et lentilles corail

Publicités

Une réflexion sur “Index des recettes

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s