Brownie vegan décadent au sésame et sarrasin grillé et à la purée d’amande

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Oui, rien que ça. On était samedi, j’étais malade, alors c’était permis. Du chocolat noir, de la poudre d’amande, de l’huile de coco… J’ai croisé une recette de brownie vegan sur le blog Oh She Glows, et dans mes premières expérimentations culinaires, je me souviens avoir associé du tahin et du chocolat noir et trouvé ça vachement bon. Pour changer un peu, j’ai ajouté ici de l’huile de sésame grillé et de la purée d’amande. A la place des noix traditionnelles, j’ai fait griller des graines de sarrasin, qui donnent un parfum très prononcé de noisette grillée à l’ensemble. Bref, après ça j’avais toujours autant de fièvre, mais ça allait tout de même mieux.Lire la suite »

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Gâteau fondant à la lavande et au chocolat noir (sans œufs, sans lait)

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Un autre essai de gâteau vegan au tofu soyeux, toujours à partir de la recette de Saveurs Végétales. Après la rose et la cardamome verte et son glaçage décadent, place à une autre fleur, la lavande. L’odeur de la lavande se marie très bien avec le chocolat, et c’est une association que j’avais déjà tenté dans des crèmes dessert au tofu soyeux… Et ça fonctionne très bien dans les gâteaux également ! Le tofu soyeux offre quant à lui un gâteau toujours aussi moelleux et humide, tout en étant bien consistant. Pour l’instant, il a remplacé le lait végétal et le yaourt de soja dans mes recettes de gâteaux.Lire la suite »

Faire ses yaourts de soja maison

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Après l’abécédaire des crèmes végétales, place aux yaourts de soja maison ! Depuis que je suis gamine, que ce soit chez ma mère ou ma grand-mère (oui c’est très genré, mais que voulez-vous, nous ne vivons qu’entre femmes #MISANDRY), j’ai toujours croisé les vieux modèles des yaourtières Yalacta. Pour faire mes yaourt de soja maison, je ne jure que par ces vieilles yaourtières qu’il suffit de poser dans un coin et les laisser tranquilles. Pas de câble, pas d’électricité, rien. Juste une cuve en métal capable de conserver la chaleur pendant des heures, le temps que les yaourt soient prêts. La mienne est un modèle un tout petit peu moins ancien, trouvé sur une brocante, mais elle possède aussi de super pots hexagonaux en porcelaine. Et le tout pour 5€, c’est quand même vachement cool. Depuis que je possède cette yaourtière, je réalise beaucoup de yaourts maison, qui sont très économiques par rapport à la version du commerce…

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