Houmous & azuki fumés

houmous fumé azuki

Si tu te rappelles, dans ma recette de tarte de poire et de frangipane végétale, il me reste un gros morceau de pâte brisée, avec laquelle je fais des biscuits secs à consommer à l’apéritif. On coupe la pâte en carrés, on saupoudre de cumin ou de zaatar, on ajoute un peu de sel, et hop, au four. Il ne manquait donc plus que quelque chose à consommer avec ces biscuits. Du houmous. Avec des haricots azuki en plus. Le tout cuit longuement avec du thé fumé, puis mixé avec de l’huile d’olive, du tahin et de la purée d’amandes complètes toastées, qui vient relever le goût fumé… Ouais, c’était pas mal du tout.Lire la suite »

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[Réveillon] Repas vegan de réveillon

reveillon-2reveillonQue de retard à rattraper… 24 décembre, 16h, j’étais encore en train de jongler entre la rédaction de la thèse et la préparation du réveillon… Puis je suis tombée dans un trou noir la semaine suivante, où je n’ai pas touché un ordinateur de la semaine. Une semaine de cuisine et de bière, que demander de plus (à part des chapitres qui s’écrivent tous seuls) ? Cette année, pour la première fois, je prépare le réveillon. Vous me direz, dans mon cas, ça n’est pas vraiment un challenge, puisque nous étions deux à réveillonner : ma mère et moi. Alors pour corser les choses, j’ai tenté de tout faire moi-même de A à Z… L’objectif, c’était de faire une sorte de plateau repas où tout, de l’apéro au dessert, serait apporté en une seule fois sur la table, histoire de pouvoir me poser avec un verre de vin et ne plus avoir à me relever (aheum). Pari réussi.Lire la suite »

Lentil loaf ou terrine de campagne vegan pour frimer au repas familial

terrine vegan lentille lentil loaf

A force de publier des recettes sur les internets, on m’attend au tournant. Ce week-end, je suis rentrée dans ma région natale pour fêter mes 27 ans, et j’ai profité du fait de croiser mes deux parents pour préparer un repas à partir de ces choses bizarres que je publie. Verdict ? Après trois tranches de terrine et leur sauce BBQ, mon père pose sa fourchette « wow, on n’a pas l’impression d’avoir mangé végétalien ». Ma mère, qui n’avait demandé que deux parts « parce que j’ai pas très faim » se relève pour aller piquer une troisième tranche dans la cuisine : « c’est bon et c’est pas lourd en plus ». Victoire.

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