Tarte aux figues, chèvre, poire et tomates cerises

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De retour d’une semaine de « rédac camp » au bord de l’eau, c’est reparti pour quelques recettes… Voilà à peine quelques heures que je me disais que je n’avais pas grand chose à publier puisque mes repas consistent à prendre des légumes et des fruits crus, les découper, les mettre dans un bol, les manger. J’avais légèrement oublié à quel point on peut avoir envie de cuisiner dès que cela peut donner l’impression d’être trop occupée pour se mettre à bosser un dimanche. Hum.

Aujourd’hui, c’est donc une tarte végétarienne (mais pas vegan), qui mélange fruits et légumes… Le sucré des figues et des tomates cerise s’accorde très bien avec le chèvre frais, et la moutarde relève le tout. Il y a très peu de poire, il s’agit juste de quelques morceaux très fin calés entre quelques morceaux de tomates cerises. Concernant la pâte à tarte, c’est une improvisation totale… Je n’avais pas envie de faire une pâte à tarte avec 6 ou 7 cuillères à soupe d’huile, alors j’ai essayé de faire autrement, avec du yaourt de soja. Et une chose en entraînant une autre, vu que j’avais vraiment envie de faire n’importe quoi, je me suis amusée à ajouter du bicarbonate et du vinaigre de cidre. Comme ça, juste pour voir. Et je dois dire que, même si la liste des ingrédients fait un peu peur, le résultat est plutôt marrant. La pâte se tient, elle est croquante en dessous et sur les bords, et moelleuse sur le dessus. C’est plutôt sympa.Lire la suite »

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